Crema de Tomate

La crema de tomate me hace pensar en los restaurantes más auténticos de EEUU: los Diners. Los Diners son un tipo de restaurante encontrado en todos los estados unidos. Son famosos por sus cartas enormes y por estar abiertos muchas horas. En algunos estados como Nueva Jersey, muchos Diners abren 24 horas al día. Muchas veces ofrecen la carta entera a todas horas, y la gente piden el desayuno para cenar y la cena para desayunar! Esta es la comida que yo llamaría comida Americana– una mezcla de sabores y influencias de todo el mundo. Puedes encontrar una fajita al lado de un crepe, o una hamburguesa con yogur griego de guarnición!

Esta crema es deliciosa y normalmente la acompaña el Grilled Cheese Sandwich. Aunque la versión autentica solo lleva tomates, mi familia siempre hacía la nuestra con pimiento asado también. Es incluso mejor!

Ingredientes:

-1 puerro, cortado en trocitos

-1 cebolla, cortado en trozos

-2 dientes de ajo

-1 cuchara grande de tomate frito

-2 latas de tomate triturado

-1 lata de pimientos asados

-2 tazas/470 ml de caldo de pollo

-2 cucharitas de azúcar (azúcar moreno si posible)

-1/2 taza (120 ml) nata fresca para cocinar (puedes sustituir con nata para cocinar normal, o leche entera)

-Albahaca fresca para adornar

-1/4 cucharita/2 g pimentón dulce

-Sal y pimienta a gusto

Receta:

-Calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio. Añade el puerro y la cebolla y déjalo 10 minutos dorando, moviéndolo de vez en cuando.

-Añade el ajo y después de un minuto el tomate frito. Cocina un minuto más y añade la azúcar, pimentón, sal y pimienta. Remueve.

-Añade el tomate, el pimiento y el caldo. Déjalo a fuego lento para unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.

-Finalmente, bate con la batidora mientras añades la nata poco a poco. Pruébala y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.

Crema de Tomate + Grilled Cheese = La Felicidad (Sobre todo un día lluvioso como hoy!) Pruébalos si no me crees! Qué comes tu para entrar en calor en un día de invierno?