Receta de Gambas

La receta de Gambas Scampi (también conocida como Camarones Scampi) es una preparación para las gambas super sencilla, rápida, y deliciosa. Puedes usar gambas congeladas sin problema, o si prefieres, gambas frescas. Hay mucha gente que comen sus Gambas Scampi sin pasta, pero yo prefiero hacer un poquito más de la salsa scampi y poner las gambas sobre un poquito de pasta linguini o fettucini (al dente por supuesto!). Gambas con pasta está siempre bien agradecida en mi casa! Gambas scampi es una receta bastante fresquita para el verano, y perfecto para cuando tienes invitados.

Pasta con Gambas Scampi

Ingredientes:

• 2.5 kilos de gambas
• 6 dientes de ajo picados
• 1 chorro grande de aceite de oliva
• 60 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
• Perejil picada
• 60 ml (1/4 taza) zumo de limón
• 180 ml (3/4 taza) vino blanco seco
• Sal
• Pimienta negra
• Cayena (opcional)

Receta:

1. Pon agua fria con sal a hervir para la pasta.
2. Cuando esté herviendo, añade la pasta que más tu gusta y cocínala como indica el paquete.
3. Mientras, pon un sartén a fuego medio-alto y añade el aceite y la mantequilla.
4. Cuándo la mantequilla haya derretida y echado espuma, está lista para añadir el ajo.
5. Saltea el ajo y cuando empiece a dorar un poco, añade las gambas.
6. Sube el fuego un poco y añade el vino blanco.
7. Deja el vino hervir 2-3 minutos, moviendo las gambas de vez en cuando.
8. Apaga el fuego y añade el perejil, zumo de limón, y sazona con sal, pimienta, y cayena.
9. Sirve el scampi encima de la pasta.

El scampi de gambas es sin duda una de los mejores platos de pasta con gambas que existe! El ajo, vino, y sabor de las gambas hace un plato inolvidable.