Recetas: Especial dietas para verano

Preparación:

1.- Lavar y cortar las acelgas y las espinacas en trozos pequeños. Limpiar y cortar los puerros. Poner una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva al fuego. Salpimentar y rehogar las espinacas, las acelgas y los puerros removiendo durante tres a cinco minutos.
2.- En un cuenco batir los huevos, añadir la nata y salpimentar. Añadir las verduras y mezclar bien. Picar un poco de perejil y añadirlo.
3.- Precalentar el horno a 180 ºC. Untar cuatro moldes tipo flaneras individuales con mantequilla y rellenar con la mezcla. Cocer al baño María hasta que cuajen (unos treinta minutos). Servir acompañado de un poco de salsa de tomate.