Puré de Coliflor
En mí familia siempre estamos buscando la manera de hacer una receta un poquito más sana. Es que nos gusta comer– y a veces se empieza a notar. Una receta que descubrí hace poco fue la del puré de coliflor con queso. Vale, lleva queso y mantequilla– no es exactamente sana! Pero como sustituto por el puré de patatas, es una buena opción. La coliflor tiene un montón de vitamina C, fibra, y también tiene propiedades que previenen el cáncer.
El puré de coliflor con queso es rápido que hacer, fácil, y delicioso. Tienes que batir la coliflor bastante para que quede bien cremoso. Debes mezclarlo con un buen queso, como un Parmigiano Reggiano. Aquí tenéis la receta:
Puré de Coliflor con Queso
Cocinera: Lauren Aloise
Tipo de Receta: Guarnición
Tiempo de Preparación:
Tiempo de Cocción:
Tiempo Total:
Para: 4
El puré de coliflor con queso es el sustituto ideal para un puré de patatas. Cremoso y delicioso, pruébalo hoy!
Ingredients
-1 coliflor mediana, lavada y cortada a trozos (en vez de cortar es mejor separar las ramitas con las manos)
-30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal (puedes sustituir aceite de oliva para otra sabor y una receta aún más sana)
-60 ml (1/4 taza) leche entera
-22 g (1/4 taza) de queso parmesano rallado
-Sal
-Pimienta
Instructions
-Tenemos que poner agua a hervir en una olla grande.
-Cuando esté hirviendo, añadimos sal y la coliflor.
-Dejamos que hierva unos 10-15 minutos, hasta que quede tierna (pero no demasiado)
-La escurrimos y la devolvemos a la olla.
-Añadimos la mantequilla y leche y mezclamos bien.
-Hacemos el puré a mano, o con una batidora.
-Cuando esté bien cremoso, añadimos el queso, sal, y pimienta.
-A servir!
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